本文摘要：河南商报记者 杨桂芳海底捞申请上市了，就在巴奴北京店试运营的第2天。5月16日，巴奴进入北京市场的首家店面悠唐店试营业，并计划于6月1日正式营业。（图片泉源于网络）5月17日，在经由长达数年的上市听说后的海底捞国际控股在港交所提交上市申请，高盛和招银国际为联系保荐人。 暖锅行业的扩充和竞争就这么热气沸腾起来了。【亮眼的招股书】翻台率天天5次，年收入破106亿，净赚12亿在海底捞递交的招股书中显示，海底捞的“结果单”很是耀眼。

河南商报记者 杨桂芳海底捞申请上市了，就在巴奴北京店试运营的第2天。5月16日，巴奴进入北京市场的首家店面悠唐店试营业，并计划于6月1日正式营业。（图片泉源于网络）5月17日，在经由长达数年的上市听说后的海底捞国际控股在港交所提交上市申请，高盛和招银国际为联系保荐人。

暖锅行业的扩充和竞争就这么热气沸腾起来了。【亮眼的招股书】翻台率天天5次，年收入破106亿，净赚12亿在海底捞递交的招股书中显示，海底捞的“结果单”很是耀眼。（图片泉源于网络）2017年营收总额为106.37亿元，同比增36.2%；收益由2015年的57.57亿元，按35.9%的复合年增长率增至2016年的78.08亿元，并进一步增至2017年的106.37亿元；年度利润由2015年的4.12亿元增至2017年的11.94亿元，复合年增长率为70.5%；整体翻台率由2015年的天天4.0次，平稳增加至2016年的天天4.5次以及2017年的天天5.0次。

招股书中，引用的沙利文陈诉称，按2017年收入盘算，海底捞在中海内地和全球的中式餐饮市场中均排名第一。【庞大的“吃货”群体】海底捞年服务主顾凌驾1亿人次暖锅在吃货们的心中到底有多重？赢商大数据中心曾做过一次观察，观察选取了全国28个都会、商业面积5万㎡及以上的746个购物中心的2350家暖锅品牌门店为样本。

观察显示，在2016年各个餐饮品类中，暖锅3646.5 亿元的营业额排名第一，是唯一占到两成以上（22％）的品类。停止2017年9月，入驻海内28个都会购物中心（商业面积 5 万㎡及以上）的暖锅品牌共有 2350 家门店约计 1110 个品牌。而《2017中国餐饮陈诉》也显示，餐饮业22%的营业额由暖锅孝敬，暖锅才是吸金王，成为餐饮第一大品类。

（图片泉源于网络）海底捞递交的招股书也对这一趋势有了最佳的案例支撑：现在海底捞拥有及运营320家餐厅，包罗中海内地的296家餐厅，以及24家位于台湾、香港、新加坡、韩国、日本及美国的餐厅。招股书还披露，海底捞年服务主顾凌驾1亿人次，在中海内地，每家门店天天平均有近1500人次造访。

海底捞预期，2017年至2022年中国餐饮服务市场将继续以复合年增长率9.6%稳步快速增长，2022年总收入将到达62800亿元。【藏不住的“野心”】2018年开设180至220家新餐厅巴奴有42家直营店面，主要漫衍在郑州区域，在河南区域巴奴和海底捞一直是“相爱相杀”的两个传奇。海底捞在河南区域运营情况如何？未来在河南有哪些计划？海底捞相关卖力人表现现在不做采访回应。

凭据记者视察到的海底捞店面开设情况，海底捞在河南的结构这两年也正在加速，有业内人士称海底捞新开店计划中将重点结构河南。河南商报记者通过海底捞官网查询得知，官网显示河南区域出现出16家门店。据其客服先容郑州区域有20多家店面，其中多家店面正待开业。

（图片泉源于网络）另外，河南商报记者梳剃头现，郑州华强都会广场店、海汇中心店、华润万象城店、丹尼斯三天地店等店面尚未在官网显示，多是近几年新开的店面。海底捞的野心显然不止在店面的扩充上。

招股书中，海底捞的野心外露无遗，2018年计划开设180家至220家新餐厅，并加大智能厨房、智能存货治理、提高期待区体验等方面的投入。新店开张首先带来资本压力，海底捞每间新餐厅的开业需要800万~1000万元投资，由于大规模开店，海底捞2017年资本开支到达了15.18亿元。从成原来看，原质料和员工成本占比最大。

业务收入明细中，除了主营餐厅谋划，外卖服务在近三年也是翻倍，2017年到达21.88亿元，2017年中的外卖有60%来自第三方网上餐饮外卖平台，这一领域将是海底捞发力重要领域。（河南商报编辑 施尚景）。

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